水煮花（huā）生烘幹（gàn）的步驟
水煮花生是花生簡單、科學的（de）吃法，它能完好的（de）保存花生的營養成分，而且味道非常鮮（xiān）美。水煮花生的做法雖然很（hěn）簡單，但是要煮（zhǔ）的入味兒還是要有小（xiǎo）竅門的。隻要掌握一點，就可以（yǐ）在短時間內，做出很入味﹑純正的農（nóng）家（jiā）花生的味道。給大家講一下水煮花生烘幹的（de）步驟：
1、清洗：新鮮的（de）花生表麵有很多泥巴（bā），帶（dài）泥的花生（shēng）先用水泡30分鍾然後（hòu）用手反複搓洗，等到泥巴掉的差不（bú）多的時候用手（shǒu）撈起來（lái）放到（dào）另外一個水盤裏，繼續加水繼續搓洗然後在撈出來（lái），加鹽或者澱粉繼續搓洗，洗（xǐ）到花生沒有泥沙沉澱為止。
2、浸泡：清洗幹淨的（de）花生，要先（xiān）將花生捏開口後放進鹽（yán）水中浸泡8個小時以上再煮，這樣鹽水就會浸泡到花生裏麵，這樣可以讓花生外殼變軟，用鹽水煮的時候更容易（yì）入味到（dào）花生仁裏。
3、鹽煮（zhǔ）：將（jiāng）花生放入鍋中，加入足量沒過花生的清水（shuǐ），加入適量的食鹽，大（dà）火煮開後，改小火煮2小時，期間要經常翻（fān）動花生（shēng），讓它充分煮至熟透。花生煮熟後，不要著急撈（lāo）出，繼續（xù）燜半個小（xiǎo）時。
4、烘幹：經鹽煮後的花生，撈出（chū），瀝幹水（shuǐ）分。在刷洗幹（gàn）淨的烘（hōng）盤上有順序地（dì）擺上花生。將裝滿花（huā）生的烘盤一一插入物料架後，啟動烘幹程序。
除此之外，在水煮前（qián）把花生前（qián）麵的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂（liè）開（kāi）一個小口子，這樣煮的（de）時候不僅節約時間，而且湯汁的（de）味道就容易的到裏麵去了。
