油炸机对食品的油炸处（chù）理方法，油炸机厂家认为经过油炸的食品放置（zhì）时间比较（jiào）长，经过油炸的食品香味浓郁，色泽（zé）金黄好看，且利用油炸对食品进行处理工艺简单，所以油（yóu）炸食品在我国（guó）一直属于大（dà）众（zhòng）喜欢的一种食品类（lèi）型。油炸机就是用来（lái）对食品进行油炸（zhà）处理（lǐ）的设备，那么（me）油炸机对食品（pǐn）的油炸处理（lǐ）有哪几种方法呢？
1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类（lèi）的，先（xiān）用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并（bìng）在（zài）表面上抹上饴糖，吹（chuī）干后放（fàng）入旺火热油（yóu）锅内，不断翻（fān）动，并将热油灌人腹内，待全身（shēn）炸至淡黄（huáng）色时，再将油锅端（duān）高人口，让原料在油内浸炸酥（sū）透再上人，待油（yóu）温上升时取出。
2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干（gàn）团粉，炸焦。可使（shǐ）原料外酥脆，颜色焦黄（huáng）。
3、软炸（zhà）。用形状小的块、薄片、长方条之类（lèi）的（de）原（yuán）料挂糊后，在锅内油烧六成（chéng）沸时下锅（guō），炸到外（wài）表发硬约八、丸成（chéng）熟时捞出。
4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍（zì），油炸机用旺火炸透。一般不挂糊（hú），炸成后外酥内（nèi）嫩。
5、酥（sū）炸。将原料蒸煮熟烂，在外面（miàn）挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥（sū）里烂、松脆异常。
6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料（liào），加工（gōng）成片（piàn）形或丁形，用蛋（dàn）清调好加入配料（liào）和调味品后，用糯米纸或玻（bō）璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸（zhà）法的特点是（shì）能（néng）保持原（yuán）汁，使原料特别鲜嫩（nèn）。
希望上面我们讲述的油炸机对食品的油炸处理方法知识可以帮助到（dào）大家，有想（xiǎng）要了解更多油炸机知识的朋友可以关（guān）注我们的网站，大家也可（kě）以联系我们哦！
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