食品烘幹機設備果脯的製（zhì）作（zuò）方法
果脯的主要製作步驟為：先將新鮮水果去皮（pí）、取核，然後再進行糖水煮製、浸泡，接下來進（jìn）行烘幹，然後進行包裝等。製成的果脯顏色鮮亮透明、表麵幹（gàn）燥，含水量在（zài）20%以下，稍有粘性。
選擇新鮮完好（hǎo）的水果進行去皮、取（qǔ）核、切半或切（qiē）片（不同水果采用不（bú）同的切（qiē）法（fǎ）），將（jiāng）切（qiē）好的水果（guǒ）浸泡在調好的浸（jìn）漬配料中，然後把果幹放入輔料中（zhōng）熬（áo）煮沸騰，撈出瀝幹水分。然後將撈出的果幹單層擺放在果蔬烘幹機托盤內，烘幹時溫度一般控製（zhì）在60℃-70℃，烘幹的果脯軟硬適度，含水量在20%-25%左右，外表顏色正，甜度適中即為合格（gé）產（chǎn）品。
