全自動油炸機的真空脫油工藝

　　基於對健康和節省（shěng）的需求，全自（zì）動油炸機上采用了真空脫油裝置，以減少（shǎo）油炸食品（pǐn）的含油量，讓多餘的油脂可以回收再（zài）利用。
　　油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果恢（huī）複常壓，壓力差將使油吸人油炸物（wù）品（pǐn）的孔隙中，大（dà）大增加產品的含油量，因此在真空狀態下（xià）可（kě）以在油炸結束後使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過控製真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐（guàn）流向備用預熱罐，使（shǐ）油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油，將成（chéng）品（pǐn）中的油甩出，達到真空脫油的目的。
　　全自動油（yóu）炸（zhà）機上采用的真空（kōng）脫（tuō）油工藝，不僅可以讓企業節（jiē）約更多的成本，更可以降低油炸食品中的（de）含油量（liàng），使（shǐ）其更符合健康要求，也更便於保（bǎo）存。